°Gratin de jambon à la cancoillotte°

Name: °Gratin de jambon à la cancoillotte°
Yield: 4 /6 pers
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg pommes de terre; 1 oignon; 250 g dés de jambon; 10 tomates séchées; 25 cl cidre brut; 20 cl crème; 3 oeufs; 1 pot cancoillotte; 100 g comté râpé; 2 cas d'huile; Sel et poivre

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

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Ingrédients

4 /6 pers

1 kgpommes de terre
1oignon
250 gdés de jambon
10tomates séchées
25 clcidre brut
20 clcrème
3oeufs
1 potcancoillotte
100 gcomté râpé
2cas d'huile
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Préchauffer le four à 180°
2

Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et l'oignon. faites-les revenir dans l'huile pendant 5 mn. Ajoutez le cidre et laissez cuire 15 mn sans couvrir.
3

Ajoutez les tomates séchées coupées en lanières et les dés de jambon.
4

Faire chauffer la cancoillotte 1 mn au micro-ondes, battre les œufs avec la crème et ajoutez la cancoillotte, salez légèrement et poivrez.
5

Versez sur les pommes de terre, mélangez et versez dans un plat à gratin. Ajouter le comté râpé sur le dessus du plat et faire gratiner 40 mn au moins.