Noix de saint Jacques aux oignons de roscoff caramélisés

Name: Noix de saint Jacques aux oignons de roscoff caramélisés
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g noix de saint Jacques fraîches (sans corail); 1 gros oignon de roscoff; 2 gousses d ail mariné (fait maison pour moi recette en lien); 1 citron; 1 cuillère à soupe d huile d olive; 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique; 1 petit bouquet d aneth frais; Sel poivre

Mila Skull @djem131

Noix de saint Jacques aux oignons de roscoff caramélisés

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Ingrédients

20 minutes

Pour 2 personnes

300 gnoix de saint Jacques fraîches (sans corail)
1gros oignon de roscoff
2 goussesd ail mariné (fait maison pour moi recette en lien)
Ail mariné citron et origan
1citron
1 cuillère à souped huile d olive
2 cuillères à soupevinaigre balsamique
1petit bouquet d aneth frais
Sel poivre

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Rincer les noix de saint Jacques à l eau fraîche les sécher dans un papier absorbant
2

Éplucher l’oignon l émincer à la mandoline presser le citron

Comment ne pas risquer de coupures avec une mandoline
3

Couper les gousses d ail en tranches faire chauffer l huile dans une grande poêle ajouter oignon et ail
4

Faire fondre sans colorer en mélangeant constamment ajouter le jus de citron
5

Saler poivrer mélanger ajouter le vinaigre faire réduire à feu doux en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés (environ 10 minutes)
6

Repousser les oignons sur le côté de la poêle (qui doit être bien chaude) poser les noix de saint Jacques les poêler 3 minutes poser les oignons sur une assiette
7

Retourner les noix de saint Jacques les faire dorer de nouveau 3 minutes les poser sur le plat de service
8

Ajouter les oignons ajouter l aneth
9

C est prêt ! Servir immédiatement bon appétit 😋

Astuces

Comment ne pas risquer de coupures avec une mandoline

Si comme moi vous vous êtes souvent coupée avec une mandoline car l utilisation du capot protecteur empêche de couper les légumes jusqu’au bout…la solution est d utiliser une fourchette lorsque l on arrive à la fin du légume à couper

Recettes liées

Ail mariné citron et origan

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Mila Skull @djem131

le jeudi 18 novembre 2021 08h44

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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