Salade de fenouil aux tomates,concombre et scarole (sauce aux câpres)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Ôter les premières feuilles du fenouil l émincer à la mandoline
- 2
Laver le fenouil émincé le sécher
- 3
Faire la sauce mettre le fenouil dans un saladier
- 4
Ajouter la sauce bien mélanger laisser mariner 30 minutes en mélangeant de temps en temps
- 5
- 6
Éplucher le concombre le couper en tranches fines
- 7
Laver les tomates les couper en tranches
- 8
Couper les feuilles de salade en deux réserver le haut des feuilles
- 9
Émincer le bas des feuilles ajouter dans le saladier du fenouil
- 10
Mélanger poser les feuilles réservées sur un plat
- 11
Ajouter les tomates ajouter le contenu du saladier (en conservant la sauce dans le saladier)
- 12
Ajouter les concombres arroser du restant de sauce
- 13
Ajouter le persil
- 14
C est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment ne pas risquer de coupures avec une mandoline
Si comme moi vous vous êtes souvent coupée avec une mandoline car l utilisation du capot protecteur empêche de couper les légumes jusqu’au bout…la solution est d utiliser une fourchette lorsque l on arrive à la fin du légume à couper
Comment bien laver une salade
Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l eau
Comment râper entièrement des carottes (ou courgettes etc…)
Lorsque j ai peu de légumes à râper j utilise une râpe manuelle j épluche les carottes (ou autre) sans couper l extrémité ce qui permet de râper le légume jusqu’au bout sans perte et sans risque de coupure
Comment couper rapidement salade,piments etc
Il suffit d utiliser des ciseaux de cuisine plutôt qu un couteau
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