Tartelette framboise
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la pâte :
- 2
Dans un bol versez la farine avec le sucre, la pincée de sel et le beurre mou en petits morceaux
- 3
Mélangez à l’aide d’un robot, ou à la main, jusqu’à obtenir un mélange sableux
- 4
Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une boule
- 5
Filmer et réservez au frais une heure ou 30 minutes au congélateur
- 6
Préchauffez le four à 180°C
- 7
Étaler la pâte sur le plan de travail fariné
- 8
Découper les empreintes des moules à tartelettes et beurrez les
- 9
Piquer les fonds à l’aide d’une fourchette et enfourner environ 20 minutes
Sortez les lorsqu’elles sont légèrement dorées
- 10
Attendez qu’elle refroidisse avant de les garnir
- 11
Pour la crème pâtissière :
- 12
Dans un bol battez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse
- 13
Ajoutez ensuite la farine
- 14
Dans une casserole faites chauffer jusqu’à ébullition le lait de noisettes bio avec les gousses de vanille coupées en deux
- 15
Une fois en ébullition, versez au mélange jaune d’œuf sucre farine, mélangez et remettez à chauffer
- 16
Mélangez sans vous arrêter jusqu’à ce que le mélange épaississe
- 17
Réserver dans un bol à température ambiante, une fois la crème devenue tiède pocher les fonds de tartelettes
- 18
Ajoutez les framboises sur la crème pâtissière et mettez au frais, la crème va se figer au contact du froid
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