Faire fondre le beurre

Émietter les spéculoos et les mélanger au beurre fondu

Tapisser 6 ramequins de six ronds de papier sulfurisé et répartir les biscuits dessus. Tasser pour obtenir une épaisseur d'1 cm

Fouetter le fromage et la crème

Ajouter les œufs un à un en mélangeant

Incorporer le sucre et les zestes de citron

Verser la préparation dans les ramequins

Faire cuire 20 minutes à 150 ° C

Servir frais