Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Ajoutez la levure Laisser reposer 5 minutes.

Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le lait, l'eau, la farine, 30g de beurre et le sel.

Ajouter le mélange de levure et pétrir la pâte pendant 5 minutes (10minutes si c’est à la main).

Enduire votre boule de pâte d'un peu d'huile, couvrir et laisser gonfler 20 minutes

Graisser un moule rectangulaire allant au four avec du beurre.

Sur une surface légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle.

Sur la pâte, étendre une couche de beurre fondu (30g) puis saupoudrer de sucre et de cannelle. Il faut que la pâte soit remplie de cannelle.

Rouler horizontalement et faites des rondelles. Puis placez vos brioches sur la plaque en gardant un espace entre chacune.

Couvrir et laisser la pâte gonfler pendant 45 minutes.

Cuire au four à 180C pendant 25 minutes.

Pour le glaçage: Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au micro-ondes avec un peu d'eau. Ajouter le sucre glace et mélangez.

Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une texture onctueuse (pas trop liquide ni trop épaisse).

Parsemez votre nappage de chocolat blanc vos cinnamon rolls. Et bon appétit ! 😋