Cuci bersih ikan, lumuri sebentar dengan perasan jeruk nipis. Setelah itu bilas.

Uleg halus semua bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe,kunyit, tomat & kemiri. Saya pake chopper. (Lupa ga dipoto).

Tambahkan garam & gula sesuai selera kemudian sangrai bumbu halus sampai agak asat (kering airnya).

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas agar aroma harumnya keluar.

Bumbu sudah siap..mari kita bungkus ikannya...
Ambil 2 lembar daun pisang yg sdh dilap bersih. Ambil 1 sendok bumbu halus kemudian ikan diatasnya. Lumuri bagian atas ikan dengan bumbu pepes ratakan.

Tambahkan kemangi & irisan sereh (pake salam jg sedap kykya, tp saya ga pake)

Rapikan daun pisang dan sematkan lidi di ujung2nya.

Bungkus semua sampai habis, masukkan dalam kukusan yg sudah panas.

Kukus selama 30 menit.
Supaya makin wangi dan kering panggang di atas teflon.

Selamat mencobaa..