Morteau en croûte

Name: Morteau en croûte
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 saucisse de Morteau; 1 rouleau pâte feuilletée; 1 cuillère à soupe farine; 1 jaune d'oeuf; 200 ml crème liquide; 15 ml moutarde à l'ancienne

Morteau en croûte

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Ingrédients

1heure

4 personnes

1saucisse de Morteau
1rouleau pâte feuilletée
1 cuillère à soupefarine
1jaune d'oeuf
200 mlcrème liquide
15 mlmoutarde à l'ancienne

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Instructions de cuisine

1heure

1

Faire cuire la saucisse de Morteau 25 minutes dans de l'eau frémissante. Égoutter et laisser refroidir.
2

Préchauffer le four à 210°C.
3

Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail.
Passer légèrement la saucisse de Morteau dans la farine et la poser sur la moitié gauche de la pâte.
Rabattre les bords de pâte sur la saucisse puis l'enrouler dans la pâte en enlevant l'excédent.
4

Placer la préparation, soudure de pâte en dessous,avec le papier sulfurisé dans un plat.
Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf battu et tracer des croisillons dans la pâte avec le dos d'un couteau.
Enfourner pour 30 à 35 minutes.
5

Réaliser une sauce avec la crème liquide et la moutarde à l'ancienne.
Bien mélanger.
6

Servir avec des pommes de terre vapeur et une salade.