Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec le sucre et laisser reposer environ 15 minutes.

Dans un récipient mettez la farine le sel. Puis ajouter la levure qu'on à laissé reposer puis l'eau tiède petit à petit en mélangeant jusqu'à l'obtention d’une pâte lisse et homogène

Pétrir vôtre pâte avec un peu de farine pour qu'elle ne colle pas jusqu'à obtenir une pâte lisse laisser reposer la pâte pendant 40 minutes dans un récipient mettez un peu d'huile avant de déposer là pâte

Prenant notre pâte après qu'elle ait doublé de volume, on la dégaze et la partager en plusieurs boules environ 20 laisser reposer 5 petites minutes et étaler les boules à l'aide d'un rouleau de pâtissier assez fine déposer dans un torchon fariné et laisser reposer encore jusqu'à ce que notre poêle chauffe

Dans une poêle Mettez un peu l'huile et l'oignon découpé laisser cuire un peu puis rajouter la viande hachée et les épices laissé cuire puis rajouter les olives coupé éteignez le feu et laisser refroidir

Découper la moitié des batbout et farcis les avec la viande hachée rajouter le fromage râpé si vous voulez

Et bonne dégustation