Colombo de merlu pommes de terre tomates au Cook Expert
Un essai pour tester la cocotte du Cook Expert... Une première pour moi et une bonne découverte... #février #dumoisencours #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #colombo #poisson
Colombo de merlu pommes de terre tomates au Cook Expert
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Après les avoir épluchées et rincées, couper les pommes de terre en cubes avec l'accessoire"cubes et bâtonnets".
- 2
Mettre la cocotte du Cook Expert en mode RISSOLAGE à 160°. Au bout de 2 minutes, y déposer les darnes de merlu préalablement salées au sel de Guérande gris. Laisser cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté. Réserver.
- 3
Ajouter 3 CS d'huile d'olive et laisser. Chauffer 2 mn. Ajouter alors les pommes de terre en cubes, saler. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Laisser rissoler pendant une dizaine de minutes. Vérifier la cuisson et relancer le programme qques minutes si nécessaire.
- 4
Une fois le programme RISSOLAGE terminé, ajouter les tomates concassées, l'ail des ours, le Colombo, la crème, saler, poivrer, bien mélanger à la cuillère en bois et lancer MIJOTAGE 15 MN à 120°.
- 5
Poser sur le dessus les darnes de merlu après avoir retiré les arêtes. Lancer MIJOTAGE 5NM à 120°.
- 6
Servir a l'assiette saupoudré de ciboulette ciselée.
- 7
Pour une meilleure tenue du poisson, vous pouvez avant de le cuire, le rouler dans la farine... Ici, je ne l'ai pas fait et mon poisson s'est un peu effiloché...
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