Crème de brocciu à la prune et jambon cru

Crème de brocciu à la prune et jambon cru
Instructions de cuisine
- 1
Battre les œufs dans un saladier
- 2
Égoutter le brocciu l'ajouter aux œufs
- 3
Bien mélanger le brocciu aux œufs en fouettant jusqu’à obtention d'une texture homogène filtrer le jus de prunes
- 4
Ajouter petit à petit le jus de prunes dans le saladier tout en fouettant constamment
- 5
Poivrer généreusement couper le jambon en morceaux
- 6
Mixer finement le jambon
- 7
Ajouter le jambon dans le saladier c'est prêt ! À utiliser pour un flan salé ou pour des pâtes en cuisant la sauce à feu doux une dizaine de minutes bon appétit 😋
Astuces

Que faire avec la fin d un jambon fumé ? (Astuce anti gaspi)
Récupérer a l aide d un couteau affûté la viande restant sur l os

Comment avoir des fruits du jardin toute l année
Si comme moi vous avez la chance d avoir un jardin et des arbres fruitiers pensez à congeler vos récoltes vous aurez des fruits du jardin garantis sans pesticides toute l année
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