Éplucher et couper les navets

Éplucher et émincer l’oignon

Dans une casserole les couvrir d’eau

Porter à ébullition

Cuire les navets à feu doux

En fin de cuisson ajouter le parmesan

Égoutter en gardant l’eau de cuisson

Mixer en ajoutant de l’eau de cuisson en fonction de la consistance souhaitée

Poivrer

Servir avec du parmesan râpé du persil et un filet d’huile d’olive