farine de pois chiches • semoule fine de blé • parmesan râpé • Sel poivre • d’eau chaude • d’huile d’olive • aubergines • d’huile d’olive • jus de citron • tahin • Sel poivre
betteraves rouges cuites • càs d’huile d’olive • poignée de noix de cajou (préalablement trempées et égouttées) • càs de vinaigre de canne à sucre au gingembre • Sel et poivre