Faure bouillir le lait

À ébullition, sortir du feu incorporez le beurre délayé

Dans un autre récipient mettre la farine avec l’œuf, mélanger

Mettre le lait et le beurre fondu petit à petit avec le reste de la préparation (bien remuer avec le fouet pour éviter les grumeaux)

Ajoutez le gruyère et le jambon, la muscade, le sel et le poivre

Faire cuire 3-5mins dans un gaufrier