Crème de brocoli à l’huile de noisette
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez le brocoli en morceaux.
- 2
Faites le cuire à l’eau avec un peu de gros sel pendant 15 minutes.
- 3
Pendant ce temps, hachez l’oignon et faites le suer avec un peu d’huile. Dans une autre poêle, faites griller les noisettes après les avoir concassées.
- 4
Une fois la cuisson du brocoli terminée, égouttez-le et placez-le dans un blender avec le lait (réservez quelques bouquets pour le dressage).
- 5
Mixez avec 2 c.à.s d’huile de noisette, un peu de sel et de poivre, jusqu’à obtenir une texture qui vous plaise. Rajoutez un peu de lait ou de crème si besoin.
- 6
Servez chaud avec les noisettes concassées par-dessus, quelques bouquets de brocoli, un peu de persil et un filet d’huile de noisette.
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