Risotto aux poireaux
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Instructions de cuisine
- 1
Lavez et émincez les poireaux et l’oignon.
- 2
Faites-les revenir à la poêle dans le beurre fondu, sans les faire brunir.
- 3
Faites-les revenir à la poêle dans le beurre fondu, sans les faire brunir.
- 4
Ajoutez le riz dans la poêle à feu vif et remuez. Le riz doit devenir translucide.
- 5
Lorsque le riz est devenu translucide, ajoutez le vin blanc et mélangez.
- 6
Ajoutez ensuite le bouillon, salez et poivrez, et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu'il soit totalement absorbé et que le riz soit cuit. Si besoin, rajoutez de l’eau pour finir la cuisson.
- 7
Pendant ce temps, râpez le parmesan.
- 8
Ajoutez-le à la préparation une fois la cuisson terminée et mélangez bien. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
- 9
Servez bien chaud.
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