Pour le gâteau
2 citrons, 3 œufs battus, 1 sachet de levure chimique, 175 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 175 g de beurre, une poignée d'amandes effilées

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre.
Râpez des zestes de citron que vous ajoutez au mélange.
Ajoutez les œufs entiers un par un, puis la farine, et la levure chimique.
Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez un moule silicone
Versez-y la préparation.
Enfournez le cake au citron, dans un four préchauffé

Amandes effilées :
Pendant que le cake cuit, torrefier les amandes ( dans une poêle déposer les amandes effilées et mélanger jusqu'à ce qu'elkes soient dorées.

Sirop ;
Facultatif : Prélevez une rondelle de citron pour la déco
Dans une petite casserole, versez d'un citron et 3 cuillères à soupe de sucre glace avec à peine un demi verre d'au. Chauffez sur feu vif sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Réduire le feu lorsque ça épaissit

Démouler le cake :
Une fois le cake cuit, sortez-le du four. Deposer les amandes torrefiées sur les 3/4 du cake puis verser le sirop sur le cake.