Pain brioché au chocolat

Name: Pain brioché au chocolat
Cuisine: France
Ingredients: 350 g farine T55; 60 g sucre; 75 g beurre mou; 180 ml lait tiède; 1 sachet levure boulanger; 1 œuf; 1 jaune d' œuf pour la dorure

Fanny @fanny_cooking

Pain brioché au chocolat

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Ingrédients

350 gfarine T55
60 gsucre
75 gbeurre mou
180 mllait tiède
1 sachetlevure boulanger
1œuf
1jaune d' œuf pour la dorure

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Instructions de cuisine

1

Délayez la levure dans le lait tiède et attendre une dizaine de minutes.
2

Ajoutez le reste des ingrédients et battre pendant une dizaine de minutes au robot ou à la main.
3

Couvrir d'une feuille alimentaire et laissez en pouce dans un four éteint pendant 2h30.
4

Dégazer la pâte puis couper des patons de 70 g environ.
5

Étaler les patons.
6

Déposer un premier bâton de chocolat et plier la pâte.
7

Déposer le deuxième bâton et finir le pliage.
8

Laisser à température ambiante recouvert d'un torchon pendant 1h30.
9

Préchauffer le four à 180°, badigeonner de jaune d' œuf et enfourner pour 15 minutes.