●PÂTE
-Dans un récipient, Mélangez la farine, le sucre glace et la levure tamisée. Ainsi une pincée de sel.
-rajoutez le beurre et mélanger le tout avec les bouts des doigts jusqu'à ce que le mélange1 devient sablé.
-Rajoutez l'œuf et ramassez la pâte sans la pétrir
Ps: si l'œuf ne suffit pas pour ramasser cette dernière rajoutez une cuillère à soupe d'eau.

Couvrir la pâte avec du cellophane et laisser se reposer dans le réfrigérateur au moins 1h

●COMPOTE
Dans une marmite mettez :
- 6 pommes d'une taille moyenne les éplucher et les couper en petits morceaux
- une C. à café de sucre cristallisé
- zeste de vanille selon le goût
- Laissez cuire à feux douavec couvercle pendant 1 minutes puis sans couvercle pendant 1 minutes sans couvercle pour que l'eau s'évapore.
-une fois les pommes cultes écrasez et laisser refroidir.

● au paravent réchauffez le four à 180°
●Dans un moule à tarte 27cm
- étalez la pâte brisé sur un plan de travail d'une épaisseur de 1cm et mettez la dans le moule
- piquez avec une fourchette le fond
- rajouter le compte aux pommes déjà refroidi
- éplucher 4 pommes et coupez-les en lamelles et couvrir tout le moule
- dans un bol mélangez le beurre ramolli et le miel et étaler généreusement la surface de votre tarte

Enfournez et laisser cuire pendant 45 minutes, une fois fini laissez refroidir et badigeonnez avec un peu de confiture