Oseng usus pedas

Name: Oseng usus pedas
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg usus ayam..; 1/2 kg telor muda; 2 biji jeruk nipis (ambil airnya aja); ketumbar bubuk..; kunyit bubuk..; garam (buat bumbu rebusan usus); 1/2 kg bawangmerah; 1 siung bawangputih; 10 biji cabe rawit merah; 1 ons cabe merahkriting; 4 lmbr daun jeruk; 3 batang sereh d geprek; 5 cm jahe digeprek; garam...; lada bubuk..; gula pasir.. dan; secukupnya kecap manis

Yessi Ndutt Rebellion @cook_13981896

Tuban (Jawa Timur)

Oseng usus pedas

Yessi Ndutt Rebellion @cook_13981896

Tuban (Jawa Timur)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 20mnit

7 porsi

1,5 kgusus ayam..
1/2 kg telor muda
2 bijijeruk nipis (ambil airnya aja)
ketumbar bubuk..
kunyit bubuk..
garam (buat bumbu rebusan usus)
1/2 kgbawangmerah
1 siungbawangputih
10 bijicabe rawit merah
1 onscabe merahkriting
4 lmbrdaun jeruk
3 batangsereh d geprek
5 cmjahe digeprek
garam...
lada bubuk..
gula pasir.. dan
secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 20mnit

1

Cuci usus smpai bersih... potong2 ssuai selera... cuci smpai air cucian yg trkhir gak keruh... bilasan tkhir peras usus truh d ember siram sm air jeruk nipis aduk rata diamkan slma 15mnit...stlh itu cuci bersih lgi
2

Lalu rebus usus dg bumbu marinasi ktumbarbubuk... kunyitbubuk dan garam... rebus smpai empuk... stlh empuk saring usus sisihkan
3

Haluskan bumbu... bawangmerah, bwangputih, cabe rawit, cabe kriting
4

Tumis bumbu halus smpai harum tmbhkn jahe geprek.. daunjeruk dan sereh... tambahakn... garam gula pasir ladabubuk aduk2
5

Masukkan rebusan usus tmbhkan kecapmanis aduk rata lalu tes rasa... masak smpai air kering... SIAP DIHIDANGKAN