Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.

Séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Y ajouter le chocolat/beurre fondu et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.

Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au précédent mélange.

Mettre le tout dans un moule beurré et faire cuire 180 °C pendant 30 à 35 minutes.