Rôti de veau moutarde et ses légumes en cocotte au Cook Expert

Name: Rôti de veau moutarde et ses légumes en cocotte au Cook Expert
Yield: Pour 6 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg 200 de rôti de veau (ici bas de carré); 500 g carottes; 1 poireau; 250 g champignons de Paris; 2 CS d'ail des ours ciselé; 1 cc d'herbes de Provence; 15 cl vin blanc; 20 cl crème liquide; 2 CS moutarde; Sel de Guérande gris; Poivre; 2 CS d'huile d'olive

Gato Bond ... Marie Bondetti @Gato_bond42

Tout simplement bon et facile à réaliser...😋😋😋 #avril #dumoisencours #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #veau #cocotte

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Rôti de veau moutarde et ses légumes en cocotte au Cook Expert

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Ingrédients

2 h

Pour 6 personne

1 kg200 de rôti de veau (ici bas de carré)
500 gcarottes
1poireau
250 gchampignons de Paris
2 CSd'ail des ours ciselé
1 ccd'herbes de Provence
15 clvin blanc
20 clcrème liquide
2 CSmoutarde
Sel de Guérande gris
Poivre
2 CSd'huile d'olive

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Instructions de cuisine

2 h

1

Éplucher, rincer et émincer les carottes et poireau au disque 4.
Saler le rôti au sel de Guérande sur toute la surface.
2

Dans la cocotte, mettre 2 CS d'huile d'olive, le rôti et lancer RISSOLAGE DOUX à 160° pdt 15 mn.
3

Retourner le rôti et relancer RISSOLAGE DOUX à 160° pdt 15 mn.
4

Retirer le rôti. Verser les carottes et poireau dans le jus de cuisson et lancer RISSOLAGE DOUX 15 mn à 140°.
5

Ajouter les champignons de Paris préalablement rincés et émincés, 1cc d'herbes de Provence. Badigeonner le roti avec 2 CS de moutarde. Déposer le dans la cocotte, saler, poivrer et lancer MIJOTAGE 1H à 120°.
6

Ajouter 2 CS d'ail des ours, 20 cl de crème liquide, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et lancer MIJOTAGE 15 MN à 120°.
7

Pour votre rôti de veau, vous pouvez choisir des morceaux tendres comme le filet.