Récupérer du pain rassis, l'écraser très finement pour qu'il soit un peu comme de la poudre.

Coupez des rondelles de chèvre frais de 2 cm d'épaisseur environ.

Battez l’œuf (blanc et jaune ensemble) et placez le dans un bol.

Dans un bol trempez le formage dans l'oeuf puis dans la chapelure et refaites le encore une fois.

Faites chauffer l'huile et faites revenir votre fromage environ 2 minutes de chaque côté. Refaire l'opération pour le nombre de tranches de fromage souhaitées.

Quand c'est bien doré coupez le feu. Déguster chaud avec une bonne salade verte. C'est une délice :)