Versez tout les ingrédients secs dans la cuve du pétrin et mélangez.

Ramasse avec 150 ml d'eau et pétrissez pendant 5 minutes.

Incorporez le reste d'eau progressivement en pétrissant, jusqu'à ce que la pate devienne lisse, souple et élastique.

Badigeonnez la pâte d'huile, filmez et laissez pousser.

Ensuite dégagez la pâte, formez une boule et roulez dans le mélange de semoule/ farine, aplatissez avec les mains et disposez sur un torchon parsemé du mélange semoule farine ou directement sur un plateau beurré.

Couvrez et laissez lever.

Enfournez à 250 degrés pendant 10 min (+ -).