Pâtes aux légumes one pot

Name: Pâtes aux légumes one pot
Cuisine: France
Ingredients: 200 g pâtes (Farfalle, torsades …); 1 oignon; tomates cerises; 1 poivron rouge; 2 petites courgettes; 1 aubergine; 1 carotte; 1 cuillère à café concentré de tomate; 2 gousses d’ail; Sel, poivre; un peu de piment; Thym; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; Eau bouillante

Les Trois Truffes @Lestroistruffes

Maroc

Pâtes aux légumes one pot

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Ingrédients

200 gpâtes (Farfalle, torsades …)
Légumes de votre choix : j’ai utilisé ici
1oignon
tomates cerises
1poivron rouge
2petites courgettes
1aubergine
1carotte
1 cuillère à caféconcentré de tomate
2 goussesd’ail
Sel, poivre
un peu de piment
Thym
4 cuillères à souped’huile d’olive
Eau bouillante

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Instructions de cuisine

1

Coupez les légumes.
2

Dans une poêle, faites chauffer un peu l’huile et ajoutez-y progressivement oignon, ail et poivron, carotte, courgette, aubergine, les tomates et enfin le concentré de tomate. Remuez à chaque ajout et laissez cuire à chaque fois pendant plus ou moins 2 minutes.
3

Ajoutez le sel, poivre et piment.
4

Couvrez à niveau vos légumes d’eau et une fois que ça commence à monter en ébullition ajoutez les pâtes, mélangez et laissez cuire à couvert sur feu doux.
5

Encours de cuisson ajoutez le thym et au besoin un peu d’eau, remuez.
6

Servez avec un peu de parmesan ou tout autre fromage de votre choix.