Sambal Kentang Ati Ampela

Name: Sambal Kentang Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ati ampela bersihkan; 1 buah kentang besar bersihkan potong dadu beri sdkit garam; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh geprek; 1 ruas ibu jari jahe iris tipis; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; Air ± 500ml untuk merebus; bumbu halus; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1/2 ruas ibu jari jahe; 5-10 buah cabe keriting (sesuai selera); Pelengkap; 3 lembar daun jeruk purut; Kaldu bubuk secukup nya; secukupnya Garam; secukupnya Vetsin; secukupnya Gula pasir; Minyak sayur

Bunda Naura03 @bundanaura03

Sambal Kentang Ati Ampela

Bunda Naura03 @bundanaura03

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grati ampela bersihkan
1 buahkentang besar bersihkan potong dadu beri sdkit garam
1 sdmketumbar bubuk
2 lembardaun salam
1 batangsereh geprek
1 ruas ibu jarijahe iris tipis
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
Air ± 500ml untuk merebus
bumbu halus
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1/2 ruas ibu jarijahe
5-10 buahcabe keriting (sesuai selera)
Pelengkap
3 lembardaun jeruk purut
Kaldu bubuk secukup nya
secukupnyaGaram
secukupnyaVetsin
secukupnyaGula pasir
Minyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, jika sudah mendidih masukan semua bahan kecuali bumbu halus, daun jeruk dan kentang.
Rebus sampai air menyusut dan ati ampela nya matang. setelah itu angkat tiriskan dan sisihkan sereh, jahe iris dan daun salam nya.
2

Panaskan minyak sayur goreng kentang sampai matang dan empuk, angkat tiriskan, lanjut goreng sebentar ati ampela, angkat tiriskan, kurangi sedikit minyak sayur lalu tumis bumbu halus masukan bahan pelengkap aduk merata dan tumis sampai wangi dan matang.
3

Masukan ati ampela dan kentang aduk merata, jangan lupa koreksi rasa.
Angkat dan Sajikan !!!
4

Selamat mencoba ☺️