Pavé d'esturgeon à la rose 🌹
Les pétales de roses sont comestibles et agrémentent très bien vos salades et vos plats.
Les roses anciennes vont apporter leurs parfum alors que les autres amèneront leurs beautées.
Les roses se marient très bien avec les viandes blanche ou les poissons.
Évidemment ils faut les prendres séchées en herboristerie ou dans votre jardin sans traitement, ne les prenez pas chez les fleuristes car il y a des produits pour qu'elles se conservent.
#fleur #poisson #rose #posterestival
Pavé d'esturgeon à la rose 🌹
Les pétales de roses sont comestibles et agrémentent très bien vos salades et vos plats.
Les roses anciennes vont apporter leurs parfum alors que les autres amèneront leurs beautées.
Les roses se marient très bien avec les viandes blanche ou les poissons.
Évidemment ils faut les prendres séchées en herboristerie ou dans votre jardin sans traitement, ne les prenez pas chez les fleuristes car il y a des produits pour qu'elles se conservent.
#fleur #poisson #rose #posterestival
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Zester le citron et presser un demi.
- 2
Cueillir les roses, prélever les pétales, en garder pour le décors et émincés le reste.
- 3
- 4
Dans une poêle mettre du beurre, sur feu doux, déposer le pavé, le saler poivrer et le cuire 2 à 3 minutes par côté en l'arrosant continuellement de beurre, attention que le beurre reste couleur noisette pas plus.
- 5
Réserver le poisson, passer le beurre au chinois afin de filtrer les morceaux puis y ajouter le demi jus de citron, bien mélanger.
- 6
Verser le beurre sur le poisson, déposer les roses émincer et les zestes de citron et décorer.
Il ne faut pas cuire les pétales, sinon ils perdent leurs couleurs et leurs goûts.
Déguster aussitôt.
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