Flan de courgettes

Name: Flan de courgettes
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg petites courgettes; 6 œufs; Huile d'olive; Sel et poivre; 60 g d'emmental râpé; 40 g parmesan en poudre; 8 cuillères à soupe lait sans lactose

Isabelle @Momisa16

La Rochefoucauld

Flan de courgettes

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Ingrédients

35 minutes

6 parts

1 kgpetites courgettes
6œufs
Huile d'olive
Sel et poivre
60 gd'emmental râpé
40 gparmesan en poudre
8 cuillères à soupelait sans lactose

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Instructions de cuisine

35 minutes

1

Préchauffer le four à 180°C.
2

Laver et couper les courgettes en rondelles fines avec une mandoline.
3

Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et verser les rondelles de courgettes.
Saler et poivrer. Mélanger régulièrement et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4

Casser les œufs dans un saladier.
Fouetter.
Ajouter le parmesan et l'Emmental.
Mélanger.
Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
5

Verser le mélange sur les courgettes dans la poêle.
Mélanger et retirer aussitôt du feu.
6

Verser dans un moule et enfourner pour 35 minutes.
7

Déguster seul ou avec de la viande.
Moi je l'ai accompagné de tranches de chorizo et c'était délicieux.