✅Coupez les poivrons dans la largueur pour former un chapeau. Ôtez les pépins et la chair blanche à l'intérieur. Faites cuire le quinoa selon le temps indiqué. Réservez.
✅Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et enlevez la pulpe avec une c. à café. Puis coupez-la en petits dés. Réservez. Épluchez et émincez les oignons, les courgettes et la gousse d'ail.
Préchauffez le four à 210°.

✅Faites chauffez une poêle et versez l'huile d'olive. Versez le quinoa cuit dans la poêle avec les oignons, les tomates, les courgettes, l'ail et les pignons de pin. Mélangez et faites revenir les ingrédients jusqu'à ce que les oignons soient translucide.

✅Versez la farce aux légumes dans les poivrons. Disposez-les dans un plat à gratin avec un fond d'eau et enfournez pour 20 à 30 min. Servez enfin vos poivrons farcis avec une petite salade et dégustez.😋