Usus Ayam Pedas Manis

Name: Usus Ayam Pedas Manis
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Usus; 3 lembar Daun salam; 2 buah Sereh; 3 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 1-2 butir Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Lada; 1/2 ruas Jahe; 3-5 buah Cabe Merah (disesuaikan tingkat pedasnya); 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1/2 ruas Lengkuas; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu; Sedikit Gula pasir; Sedikit Air; 5-6 sdm Kecap manis; Secukupnya Daun bawang cincang; 3 buah cabe merah keriting (iris tipis)

Ibukuma_ @ibukuma_

Cianjur, Jawa Barat

Assalamualaykum
Hari ini aku mau share menu yang aku masak tadi sore. Kebetulan punya stok usus, bingung juga diapain ya selain bumbu kuning 😁
Jadilah si usus rasa pedes manis yang bikin stok nasi abis 😆

Lebih banyak

Usus Ayam Pedas Manis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 orang

500 grUsus
3 lembarDaun salam
2 buahSereh
Bumbu Halus
3 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
1-2 butirKemiri
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtLada
1/2 ruasJahe
3-5 buahCabe Merah (disesuaikan tingkat pedasnya)
Bumbu Cemplung
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1/2 ruasLengkuas
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu
SedikitGula pasir
SedikitAir
5-6 sdmKecap manis
SecukupnyaDaun bawang cincang
3 buahcabe merah keriting (iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih usus, kemudian rebus bersamaan dengan daun salam & sereh (untuk menghilangkan bau). Potong² kecil untuk memudahkan saat dimakan nanti.
2

Tumis bumbu halus, tunggu beberapa saat kemudian masukan bumbu cemplung (daun salam, daun jeruk, lengkuas) tumis sampai harum.
3

Masukkan usus & beri sedikit air (kalo saya agak banyak karna mau agak berkuah). Kemudian masukkan garam, gula, kecap, kaldu.
4

Setelah hampir matang, masukkan daun bawang & irisan cabe merah.
5

Sajikan.