Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

Couvrir le pâton avec un chiffon et laisser pousser environ 1h15 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air. Il doit doubler de volume.

Déposer le pâton sur le plan de travail fariné couvert d’un papier cuisson. Dégazer e et aplatir la pâte à la main ou au rouleau. Laisser les bords un peu épais.