Verrines façon tarte au citron 🍋

Name: Verrines façon tarte au citron 🍋
Cuisine: France
Ingredients: 2 zestes de citrons bio; 80 g sucre; 2 œufs; 15 g maïzena; 20 cl lait; 50 g beurre; 100 g beurre mou; 1 œuf; 1 citron; 120 g sucre; 300 g farine; 1/2 SACHET DE LEVURE; sucre glace

La cuisine de Kelao @lacuisinedekelao

Verrines façon tarte au citron 🍋

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Ingrédients

Lemon curd 🍋
2zestes de citrons bio
80 gsucre
2œufs
15 gmaïzena
20 cllait
50 gbeurre
Sablés citron 🍋
100 gbeurre mou
1œuf
1citron
120 gsucre
300 gfarine
1/2 SACHETDE LEVURE
sucre glace

Instructions de cuisine

1

MÉLANGER LE SUCRE ET LES ZESTES DE CITRON.
2

AJOUTER LES Œufs ET FOUETTER.
3

AJOUTER LA MAÏZENA ET MÉLANGER. VERSER LE LAIT.
ET TERMINER AVEC LE JUS DES 2 CITRONS.
4

PLACER SUR FEU DOUX ET REMUER JUSQU'À ÉPAISSISSEMENT.
5

RETIRER DU FEU ET AJOUTER
LE BEURRE TOUT EN REMUANT.
6

TRANSVASER DANS UN BOL ET FILMER AU CONTACT ET PLACER AU FRAIS.
7

AVANT UTILISATION DÉTENDRE LA CRÈME AU FOUET PUIS ÉTALER REMPLIR LA POCHE À DOUILLE POUR REMPLIR LES VERRINES.
8

DANS LE BOL DE VOTRE ROBOT, FOUETTER LE BEURRE ET L’ŒUF.
9

AJOUTEZ ENSUITE LE JUS DU CITRON AINSI QUE LES ZESTES FINEMENT RÂPÉS.
10

VERSEZ LE SUCRE ET FOUETTEZ ENCORE. ET AJOUTER LE MÉLANGE FARINE-LEVURE.
11

MÉLANGEZ DE FAÇON À OBTENIR UNE PÂTE HOMOGÈNE.
COUVRIR DE FILM ET PLACER AU FRAIS 30 MINUTES.
12

PRÉPAREZ UNE PLAQUE AVEC DU DE PAPIER SULFURISÉ OU UN TAPIS DE CUISSON, AINSI QU'UN BOLS DE SUCRE GLACE.
13

FAÇONNER DES BOULES DE 20 G ET LES ROULER DANS LE SUCRE.
14

METTEZ LA PLAQUE AU RÉFRIGÉRATEUR PENDANT 15 MINUTES.
15

ENFOURNER 10 MIN DANS UN FOUR PRÉCHAUFFÉ À 180°C
16

UNE FOIS LES SABLÉS COMPLÈTEMENT REFROIDI EMIETTER UN SABLÉ DANS LE FOND DUNE VERRINE ET RECOUVRIR DE LEMON CURD ET DÉCORER AVEC UNE FRAMBOISE.