Cavatelli con cozze e fagioli
Questo è un piatto della tradizione pugliese, sopratutto tarantina.
Un piatto di mare arricchito da fagioli cannellini che donano al sapore della ricetta un qualcosa in più.
Cavatelli con cozze e fagioli
Questo è un piatto della tradizione pugliese, sopratutto tarantina.
Un piatto di mare arricchito da fagioli cannellini che donano al sapore della ricetta un qualcosa in più.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa spazzolate le cozze, togliete la barba e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
- 2
Mettete le cozze in una padella larga, aggiungete 2 cucchiai di olio evo e 1 spicchio d'aglio intero.
Fate cuocere per 10-15 minuti fino a quando non si aprono del tutto. - 3
Filtrare il liquido delle cozze, togliete il guscio ad una metà e mettete da parte.
- 4
In una grande padella aggiungete olio, peperoncino e 1 spicchio d'aglio. Unite le cozze, i pomodorini tagliati a metà e saltate per qualche minuto.
- 5
Unite quindi i fagioli lessati e il liquido delle cozze, coprite e seguite la cottura a fuoco basso per circa 15 minuti.
- 6
Lessate i cavatelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame con cozze e fagioli.
Saltate per 5 minuti e servite con abbondante pepe e prezzemolo tritato.
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