Pour la génoise

Préparez tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancer.

Beurrez un moule et pesez tous les ingrédients.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les jaunes, puis tout de suite la farine et la levure.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber.

Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes voir 30 minutes.

Cela dépend des four.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper en deux et le garnir.

Pour la Crème chocolat blanc et coulis de fruits rouges

Faite fondre le chocolat blanc au bain marie, puis hors du feu ajoutez la crème liquide.

Mélangez délicatement, la préparation doit être un peu épaisse pas liquide.

Quand cela refroidi y verssez sur la première moitier de génoise.

Verssez un peux de coulis fruits rouges par dessu la crème chocolat blanc.

Mettez ensuite la deuxième moitié de votre génoise part dessus pour enfin passer à la ganache.

Pour la ganache

Dans le robot y mettre le mascarpone et le détendre un peu.

Ajoutez-y le sucre et l'arôme vanille. Mélangez de nouveaux.

La préparation doit etre épaisse non liquide et non semis épaisse.

La préparation doit doit bien ferme et epaisse ppir qu'elle puisse tenir.

Couvrez votre gâteau avec votre ganache, decorez ensuite de la façons de votre choix.
Placez au frais avant de déguster.

Bonne dégustation 😊.