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Ingrédients

50 minutes
8 personnes
  1. 1grosse courgette
  2. 6tomates ronde
  3. 1aubergine
  4. 2oignons jaune
  5. 3petits poivrons
  6. 2ails
  7. Huile d'olive
  8. Laurier
  9. thym
  10. romarin
  11. Sel, poivre

Instructions de cuisine

50 minutes
  1. 1

    Laver les légumes et couper l'ensemble des légumes à peu près de même taille, pas trop gros, de façon que la cuisson sois uniforme.

  2. 2

    Dans un grand faitout mettre de l'huile d'olive et faire suer les oignons couper puis ajouter l'ensemble des légumes sauf l'ail, mettre les aromates, sel, poivre.

  3. 3

    Faite revenir l'ensemble sur grand feu, personnellement je rajoute 2 verres d'eau, des que les légumes commencent à fondre passer sur feu doux, couvrez et laissez mijoter 40 minutes minimum en remuant régulièrement.

  4. 4

    20 minutes avant la fin, ajouter l'ail émincer.

  5. 5

    Une fois bien cuit, vous pouvez faire réduire le jus en enlevant le couvercle et en laissant mijoter et se régaler 😀

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