Tofu e Legumes estufados

Name: Tofu e Legumes estufados
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 250 g tofu; 1 cebola; 3 dentes alho; q.b. azeite; 1 folha louro; 200 g tomate pelado e sem sementes; 1/2 pimento vermelho; 2 cenouras; 2 curgetes; 250 ml água; q.b. sal e pimenta-preta

Susana @susana_katia

Tofu e Legumes estufados

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Ingredientes

40 minutos

5 pessoas

250 gtofu
1cebola
3 dentesalho
q.b. azeite
1 folhalouro
200 gtomate pelado e sem sementes
1/2pimento vermelho
2cenouras
2curgetes
250 mlágua
q.b. sal e pimenta-preta

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Instruções para cozinhares

40 minutos

1

Cortar a cenoura, curgete, tomate e pimento em pedaços.
2

Cortar o tofu em cubos e regar com o molho de soja, deixar a marinar.
3

Levar um tacho ao lume com o azeite, alho a cebola picada e o louro, refogar. frigir um pouco.
4

Juntar o tomate em pedaços.
5

Adicionar o pimento e a cenoura.
6

Regar com 100 ml de água e cozinhar em lume brando.
7

Adicionar o tofu e a curgete, a restante água.
8

Temperar com sal e pimenta e deixar acabar de cozinhar.
9

Polvilhar com orégãos.