Dans un saladier mélanger farine, sucres, sel.

Ajouter le beurre froid coupé en petit morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une poudre.

Incorporer l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Rassembler la pate en boule, envelopper dans du film alimentaire et réserver au frigo une heure.

Préchauffer le four à 160°C.

Abaisser la pate, puis découper à l'aide d'emporte pièces.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonner les biscuits avec le mélange pour dorer

Enfourner environ 15 minutes.

Laisser refroidir avant dégustation