Soupe gratinée à l'oignon

Name: Soupe gratinée à l'oignon
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 gros oignons; 1.5 l d'eau; 1 verre de vin blanc sec; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; gros sel; piment d'Espelette; 1 branche de thym; 1 baguette de pain dur

Caroline Maire @cook_5906935

Perigord

Soupe gratinée à l'oignon

Caroline Maire @cook_5906935

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

4 personnes

2gros oignons
1.5l d'eau
1verre de vin blanc sec
3 cuillères à souped'huile d'olive
gros sel
piment d'Espelette
1branche de thym
1baguette de pain dur

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Epluchez les oignons et taillez-les en lamelles 1/5 cm d'épaisseur
2

Faites chauffer l'huile d'olive et faites y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Versez le vin blanc et laissez évaporer en mélangeant.
3

Versez l'eau, ajoutez l'assaisonnement et portez à ébullition pendant 30 minutes.
4

Coupez de fines tranches de pain, faites-les griller au four pendant quelques minutes et disposez-les dans les assiettes creuses.
5

Versez le potage sur le pain, recouvrez de fromage râpé, et enfournez à 220° pendant 10 minutes... Servez bouillant !