Vitela estufada

Name: Vitela estufada
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 800 g Vitela aos cubos; 1 Cenoura; 1 Cebola; 80 g Polpa de tomate; 5 vagens Feijão verde; 100 ml Vinho branco; 4 Batatas, cortadas aos cubos; 50 g Manteiga; 2 colheres de sopa Azeite virgem extra; q.b. Sal e pimenta

Bela Ferreira @bela_ferreira

Vitela estufada

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Ingredientes

800 gVitela aos cubos
1Cenoura
1Cebola
80 gPolpa de tomate
5 vagens Feijão verde
100 mlVinho branco
4Batatas, cortadas aos cubos
50 gManteiga
2 colheres de sopaAzeite virgem extra
q.b.Sal e pimenta

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Instruções para cozinhares

1

Derreta a manteiga num tacho, junte azeite e salteie a cenoura em pedaços e a cebola picada.
2

Junte o chouriço em rodelas.
3

Junte a carne e frite-a durante alguns minutos.
4

Junte o vinho branco, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
5

Quando o molho tiver reduzido para metade, junte o feijão verde e as batatas, cubra com água e deixe ferver, destapado, durante 40 a 45 minutos, até a carne e as batatas estarem tenras.