Pain complet en cocotte (ig bas)

Name: Pain complet en cocotte (ig bas)
Yield: 1 pain
Cuisine: France
Ingredients: 450 g farine complète T150; 50 g son d'avoine; 10 g levure de boulanger sèche ou 20g de fraîche; 300 g d'eau tiède; 1 c à café de sel; 1 c à soupe d'huile d'olive

anne papin @manolianda

Je cuisine des recettes ig bas depuis quelques temps et niveau forme et santé , je m'y retrouve beaucoup mieux. Pas de régime, juste mieux manger.
Toute la famille aime et adopte 😊

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Pain complet en cocotte (ig bas)

anne papin @manolianda

Je cuisine des recettes ig bas depuis quelques temps et niveau forme et santé , je m'y retrouve beaucoup mieux. Pas de régime, juste mieux manger.
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Ingrédients

50 minutes

1 pain

450 gfarine complète T150
50 gson d'avoine
10 glevure de boulanger sèche ou 20g de fraîche
300 gd'eau tiède
1 c à café de sel
1 c à souped'huile d'olive

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Instructions de cuisine

50 minutes

1

Dans un bol, délayer la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes.
Dans le bol du robot muni d'un crochet, verser la farine, le sel et le son (si vous n'avez pas de son d'avoine, compléter par 50g de farine complète ou autre)
Ajouter, huile et le mélange eau/levure.
Pétrir 5 minutes vitesse moyenne.
2

Couvrir d'un linge propre et laisser pousser 1h30 à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four à 220°. Façonner une boule et la placer dans une cocotte huilée. Laisser pousser 30 minutes
3

Badigeonner d'eau tiède, saupoudrer de flocons d'avoine (ou pas), faire quelques entailles dessus avec la lame d'un couteau. Fermer la cocotte avec son couvercle et enfourner 50 minutes.
4

Laisser refroidir avant de démouler