Préchauffer le four à 180°

Mélanger les farines, le xylitol, les flocons.
Ajouter le beurre fondu, le miel, la vanille, le lait.
Incorporer les pépites (et les fruits secs si vous en mettez)

Étaler la pâte assez finement, détailler des rectangles. (La taille idéale est 8×4 avec des angles arrondis)
Cuire 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille