Mélanger tous les ingrédients de la pâte à brioche.

Pétrir 10 minutes à vitesse 2

Former une boule.
Laisser pousser en couvrant durant 1 h à température ambiante.
Puis mettre au frigo pour une heure

Éplucher les pommes et les tailler en petits bâtonnets.
Ajouter une c à c de jus de citron

Couper les abricot et figues séchées en petits dés.
Ajouter tous les fruits secs aux pommes et bien mélanger

Dégazer vôtre pâte et Diviser la en deux boules pour avoir une pâte de 2/3 et une de 1/3 du poids

Abaisser le pâton le plus gros en disque

Abaisser le second en ovale et réaliser des entaille à écart régulier

Déposer la garniture sur le disque plus grand.
Recouvrir avec le disque entaille en l'ecartant.

Sceller les deux à l'eau

Cuire 20 minutes à 180 degré