Couper le poulet en morceaux et le déposer dans un récipient

Ajouter le curry, le curcuma, la coriandre ciselée, la citronnelle coupé en 3, un filet d’huile, sel et poivre puis mélanger

Filmer et mettre au frigo minimum 1h

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile

Quand l’huile est chaude, mettre le poulet et cuire quelques minutes avant de verser le lait de coco

Continuer la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit cuit, retirer les morceaux de poulet

Délayer la fécule avec un peu de sauce avant de l’ajouter complètement à la sauce

Amener la sauce à ébullition pendant quelques secondes puis remettre le poulet et rectifier l’assaisonnement

Servir avec du riz