Quiche au saumon frais et pousses d'épinards

Name: Quiche au saumon frais et pousses d'épinards
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 350 g pâte brisée, (maison c'est encore mieux); 500 g Pousses d'épinards,; 400 g saumon frais,; 2 échalotes,; 5 Œufs,; 300 g Yaourt à la grecque,; 2 cuil. à soupe Huile d'olive; 1 cuil à soupe Chapelure,; Sel, poivre; 6 cuil à soupe Piment d'Espelette

@chris and co food @Tetelle56

Vannes

Une recette gourmande, simple et chic à la fois. Pour un Noël sans chichis 🎅🎄🎀.

#quiche #saumon #epinards #tartesalee #noel #decembre #recettedefete #recettefacile # igbas

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Quiche au saumon frais et pousses d'épinards

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Ingrédients

40 min

6 personnes

350 gpâte brisée, (maison c'est encore mieux)
500 gPousses d'épinards,
400 gsaumon frais,
2échalotes,
5Œufs,
300 gYaourt à la grecque,
2 cuil.à soupe Huile d'olive
1cuil à soupe Chapelure,
Sel, poivre
6cuil à soupe Piment d'Espelette

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Instructions de cuisine

40 min

1

Etalez la pâte pas trop finement et garnissez-en un moule à bord haut.
Pelez et hachez les échalotes. Ciselez grossièrement les pousses d'épinards. Découpez le saumon en cubes.
Faites blondir les échalotes dans l'huile avec du sel, du poivre et le piment. Incorporez les pousses d'épinards et mélangez 2 minutes sur feu vif. Ajoutez les cubes de saumon, couvrez et retirez du feu. Laissez tiédir 5 minutes, puis répartissez sur la pâte.
2

Battez les œufs et le yaourt. Ajoutez le jus de cuisson rendu par les épinards au saumon, et la chapelure, mélangez. Versez sur la pâte et glissez au four préchauffé à 190°C pour environ 40 minutes. servez la quiche chaude ou tiède.
3

Prévoyez un moule à bord haut (à génoise ou à charnières) d'environ 22 cm de diamètre, si vous cherchez à obtenir un effet quiche "bien remplie".

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@chris and co food @Tetelle56

le lundi 05 décembre 2022 16h27

Vannes

je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood

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Commentaires (4)

Marilou Fagede @cook_113016901

dimanche 25 mai 2025 17h07

trop bon . deuxième fois que je la fais 😋

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