🎄Bûche forêt noire🎄
Noël se rapproche, voici une recette de bûche forêt noire pour faire plaisir à vos proches...
C'est une bûche pour 4 à 5 parts, pour une plaque de génoise carrée 28cm×28cm
🎄Bûche forêt noire🎄
Noël se rapproche, voici une recette de bûche forêt noire pour faire plaisir à vos proches...
C'est une bûche pour 4 à 5 parts, pour une plaque de génoise carrée 28cm×28cm
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Séparer les blancs et jaunes d'œufs, battre les blancs en neige, verser le sucre petit à petit. Rajouter les jaunes battus, mélanger délicatement avec une spatule, puis rajouter la maïzena, levure et cacao tamisés.
- 2
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé, verser la préparation, cuire au four à 180 degrés environs 10 minutes. Démouler dans un torchon humide, rouler avec le torchon et papier sulfurisé et laisser tiédir.
- 3
Entre temps, fouetter la crème liquide, le mascarpone, extrait de vanille et le sucre glace en crème fouettée bien ferme, réserver au frais. Râper le chocolat noir avec la mandoline en copeaux.
- 4
Dérouler délicatement la génoise, enlever le papier sulfurisé, imbiber légèrement avec du sirop de cerises, étaler avec la moitié de crème fouettée, rajouter les cerises au sirop préalablement dénoyautées, rouler la génoise et couper les extrémités.
- 5
Recouvrir la bûche avec le reste de la crème fouettée, décorer avec les copeaux de chocolat, terminer avec les cerises fraîches, si vous avez la possibilité de trouver en hiver ou cerises confites.
- 6
Réserver quelques heures au frigo avant de déguster.
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