Panetone

Name: Panetone
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 80 ml leite morno; 1/2 colher de sopa açúcar amarelo; 1 saqueta fermento de padeiro; 1 1/2 chávena farinha de trigo sem fermento; q.b. sal; 100 g pepitas de chocolate; 2 colheres de sopa iogurte natural; 1 ovo; 2 gemas; q.b. essência de baunilha; q.b. mel; q.b raspas de limão e laranja; 80 g passas

Francisco Pereira @fpereira

Lisboa, Portugal

Panetone

Francisco Pereira @fpereira

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Ingredientes

80 mlleite morno
1/2 colher de sopaaçúcar amarelo
1 saquetafermento de padeiro
1 1/2 chávena farinha de trigo sem fermento
q.b.sal
100 gpepitas de chocolate
2 colheres de sopaiogurte natural
1ovo
2gemas
q.b.essência de baunilha
q.b.mel
q.braspas de limão e laranja
80 gpassas

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Numa taça, colocar o leite morno, o açúcar amarelo e o fermento de padeiro, mexer bem e deixar levedar.
2

Noutra traça, junte a farinha, o sal, uma gema, um ovo, a baunilha, as raspas de laranja e limão e o mel, bata tudo por 5 minutos.
3

Adicione o iogurte e continue a bater.
4

Coloque numa bacia, tape a massa e deixe levedar cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho.
5

Retire a massa para a bancada de cozinha polvilhada com farinha.
6

Junte as pepitas de chocolate e as passas, envolva bem.
7

Coloque a massa na forma de panetone.
8

Pincele com a gema de ovo.
9

Leve ao forno entre 25 a 30 minutos a 180 º C.