Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et monter les blancs en neige

Incorporer aux jaunes le chocolat, la poudre d’amande, la farine, la levure et les blancs montés sans les casser.

Préchauffer le four à 180 degrés

Beurrer et fariner 3 moules à gâteaux de mêmes dimensions. Disposer un disque de papier sulfurisé au fond de chacun d’entre eux et y répartir de manière égale la pâte à gateau

Enfourner pour 30 mins puis laisser refroidir 5 mins avant de démouler

Pendant ce temps, réaliser le glaçage. Mélanger le mascarpone avec le sucre glace

Pour réaliser le montage une fois les gâteaux froids : ouvrir dans l’épaisseur 2 gâteaux et en conserver un tel quel.
Pour les 2 gâteaux, retirer la partie centrale pour obtenir 4 anneaux

Utiliser un demi gâteau plein comme base et y étaler une couche de glaçage. Empiler de la même manière chaque gâteau en forme d’anneau

Verser les smarties au centre et refermer avec la tranche restante

Masquer le gâteau de glaçage et placer au frais 2h au frigo minimum

Dès que vous le sortez du frigo vous pouvez mettre de la pâte à sucre pour cacher le tout maia aucune obligation.

Ajouter les décorations pour gâteaux au moment de servir