Biscuits dacquoises à la crème de marrons
Elise au pays des merveilles @9liseOpaysmerveilles
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille préparer la ganache et la mettre au frais filmée au contact. La monter au batteur le lendemain. Voir la recette en lien (remplacer la pâte de pistache par la poudre de vanille)
- 2
Préparer les deux cercles de biscuit dacquoises. Voir lien
- 3
Préparer la crème pâtissière en ajoutant à la fin la crème de marrons au lieu de la chantilly
- 4
Pour le montage, pocher en alternance la crème pâtissière aux marrons et la ganache vanille sur le premier disque de biscuit
- 5
Recouvrir avec le deuxième biscuit. Pocher dessus de nouveau et disposer des amandes et noisettes concassées et saupoudrer de sucre glace. Mettre au frais quelques heures avant de deguster
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Cooksnaps
Technicienne de laboratoire .58 ans. J'ai trois passions : la montagne ,la pâtisserie et la lecture. Grande fan de chocolat. pâtisser me détend ! ma devise ? " En montagne comme en pâtisserie , la monotonie n'existe pas . La surprise est souvent au détour d'un chemin . La nature est une source inépuisable d'inspiration pour créer de belles choses "
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