Flan pâtissier aux fruits rouges (pâte brisée aux fruits rouges)
Flan pâtissier aux fruits rouges (pâte brisée aux fruits rouges)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décongeler les fruits rouges
- 2
Égoutter les fruits rouges récupérer le jus rendu le filtrer le mettre dans un saladier
- 3
Casser les œufs sur le jus de fruits fouetter jusqu’à obtention d'un mélange mousseux
- 4
Ajouter le sucre mélanger ajouter la crème mélanger
- 5
Bien fouetter puis ajouter la maïzena
- 6
Bien intégrer la maïzena réserver mettre le lait à chauffer dans une grande casserole
- 7
Porter le lait à ébullition puis le verser en filet dans le saladier tout en fouettant constamment
- 8
Reverser le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux réserver (mélanger de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface) poser la pâte sur un plan de travail fariné
- 9
Étaler la pâte beurrer un moule à bords hauts poser la pâte dans le moule préchauffer le four à 180 degrés
- 10
Poser les fruits rouges sur la pâte égaliser verser la pâte à flan égaliser le dessus
- 11
Replier légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur du moule enfourner pour 40 minutes laisser complètement refroidir
- 12
Couvrir puis placer au réfrigérateur pendant 12 h démouler
- 13
C'est prêt ! Servir bien frais
- 14
Bon appétit 😋
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