Blanquette au noix de st jacques

Name: Blanquette au noix de st jacques
Yield: 4/6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 16 Noix de Saint-Jacques,; 200 g champignons de Paris,; 1 échalote,; 1 Blanc de poireau (50 à 100g),; 2 carottes (200g),; 20 cl crème liquide,; 20 g beurre,; Sel, poivre,; 2 cuil. à soupe d'Huile,; 10 cl vin blanc,; 10 cl fumet de poisson (1CC diluée dans 10 cl d'eau bouillante),; 2 brins d'estragon ou coriandre, ciboulette

@chris and co food @Tetelle56

Vannes

Tout d'abord mes meilleurs vœux à tous 🎆🍾.
Et pour rester encore un petit peu dans les fêtes, voici une recette de blanquette oui mais aux noix de st jacques!
#janvier #hiver #noixdestjacques #fetes #recettefacile #blanquette #stjacques #coquillestjacques #legumes #fruitdemer

Lire plus

Blanquette au noix de st jacques

@chris and co food @Tetelle56

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

20/25 min

4/6 personnes

16Noix de Saint-Jacques,
200 gchampignons de Paris,
1échalote,
1Blanc de poireau (50 à 100g),
2carottes (200g),
20 clcrème liquide,
20 gbeurre,
Sel, poivre,
2 cuil.à soupe d'Huile,
10 clvin blanc,
10 clfumet de poisson (1CC diluée dans 10 cl d'eau bouillante),
2brins d'estragon ou coriandre, ciboulette

Enregistré

Instructions de cuisine

20/25 min

1

Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et émincez l’échalote. Epluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en petits dés. Lavez et émincez le blanc de poireau.
2

Faites chauffer le beurre et 1 cuillère d’huile dans une sauteuse et faites suer l'échalote et les légumes pendant 5 min en mélangeant. Versez le vin blanc et le fumet de poisson, salez peu, poivrez et laissez mijoter 10 min.
3

Incorporez la crème et l’estragon et poursuivez la cuisson 5 min.
Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle, et saisissez les saint jacques 30 secondes sur chaque face.
Incorporez-les dans la sauteuse, mélangez délicatement, laissez cuire encore 1 min et servez. Bon appétit 😋.

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Cooksnaps

Enregistré

@chris and co food @Tetelle56

le lundi 02 janvier 2023 10h31

Vannes

je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood

Lire plus

Commentaires (9)

Eole Guimard Briand @eole

samedi 07 janvier 2023 18h42

envrai je met ex commentaires parcque je sais pas où ajouter des notes : je trouve qu'il faut cuir avant les poireaux et les carottes et que le fumet de poisson ets bcp trop salé presque écoeurant mais super bon

Recettes similaires

Cette recette est aussi disponible sur Cookpad États-Unis :

Scallop Blanquette

Plus de recettes recommandées